Resepi 332 : Cempedak Muffin - Salam Kemerdekaan ke 57!

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Alhamdulillah hari ini negara kita 

telah melakar sejarah kemerdekaan yang ke 57 tahun.

Syukur kehadrat illahi.

Dengan nikmat kehidupan di bumi Malaysia ini,

kita masih mampu hidup aman damai meskipun

rakyatnya terdiri pelbagai bangsa.

Dengan slogan Disini Lahirnya Sebuah Cinta,

sememangnya memberikan kita sebagai rakyat Malaysia

semangat patriotik untuk lebih sayang akan negara

tumpah darah kita ini.

Berbalik kepada resepi pada kali ini,

ABM sangat2 lah peminat tegar cempedak ni.

Plan asal nak buat something dengan durian.

Tapi dok cari aritu, musim durian dah takde da kat Johor ni.

Sedih gak la sebab tak dapat makan durian balik cuti kali ni.

Tapi takpe, cempedak ada sebagai pengganti.

Jadi terhasillah muffin cempedak ni.

Resepi ABM rujuk dari blog Secubit Garam.

Secara jujurnya ABM tak penah buat muffin menggunakan

ovalette didalamnya.

So, ni kira macam mencuba resepi jugalah.

Dan Alhamdulillah hasilnya sedap.

Disebabkan penggunaan ovalette didalam muffin ni,

tekstur muffin sangat gebus gebas!

Thanks for the recipe.

ABM kongsikan juga resepi di blog ini ya.

BAHAN BAHAN

(12-14 cawan muffin)

125g mentega

100g gula kastor - ikut citarasa dan kemanisan cempedak

2 biji telur gred A

130g tepung gandum - diayak

1 sudu kecil baking powder - diayak

50ml susu segar

120g isi cempedak - dicarik halus

1 sudu kecil ovalette

kepingan badam sebagai hiasan

CARA CARA

1. Didalam mangkuk, masukkan mentega, gula dan ovalette. Pukul sehingga sebati dan pucat.

2. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

3. Masukkan separuh bahan yg diayak tadi dan pukul sebati. Masukkan pula susu segar dan pukul rata. Kemudian, masukkan lagi lebihan bahan ayak tadi dan putar sehingga adunan kembang.

4. Masukkan isi cempedak dan gaul rata. 

5. Panaskan oven 170C. Sediakan cawan muffin. Masukkan 3/4 penuh adunan kedalam cawan dan buat sehingga adunan habis. Taburkan kepingan badam diatasnya.

6. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga muffin masak. Bila dah siap, sejukkan diatas redai dan bolehlah dijamah bila muffin dah sejuk sepenuhnya.

SELAMAT HARI KEMERDEKAAN KE 57

#disinilahirnyasebuahcinta

ENJOY!