Tuesday, December 9, 2014

Resepi 337 : Hummingbird Cake

Assalamualaikum wbt
Salam Sejahtera



Wah wah, dah lama jugak ABM
Tak update blog ni ya
Ade dalam 2 bulan jugak menyepi.
Bukan apa, penyakit M tu tersangat malas!
Malas nak mengedit gamba sebenarnya. Haha. Tapi, ABM banyak ja kongsi resepi terkini kat instagram (@alifiskandar_abm)
Lagi jimat masa gitu.
Upload satu gamba pastu tulis resepi kat caption. Haa. Kan mudah kerja kan.
Tapi, alang2 dah mulakan buat blog ni, tak nak lah tersangkut ditengah jalan.
Ni pon ABM cari aplikasi blog kat Apps Store .
Tup2 ada aplikasi ni, haa. Terus senang lah kerja ABM lepas ni. 
Ambil gambar guna iphone then terus update resepi kat blog ni guna apps kat smartphone. Takpayah la guna komputer lg kan.
Gambar kek pon ABM masukkan sekeping jelah untuk menu kali ni.
Berbalik pada menu, ABM rujuk resepi dari martha stewart (alamak pakai apps dalam phone tak bole nk back link plak)
Ni linknya : 
Cake yang mudah dibuat dan bahan2 nya pon senang. Try lah ya!
Nak bagitau jugak ni ABM dapat join lagi Majalah Aroma untuk edisi Disember 2014. Adalah beberapa resepi yang ABM sempat kongsikan.


BAHAN BAHAN
(3 Loyang 15cm)

1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/4 sudu kecil baking powder
1/4 sudu kecil garam
1 cawan gula kastor
1/3 cawan minyak sayuran
1/4 cawan kacang pecan - ditumbuk kasar
1 biji pisang saiz besar - dilenyek
120g isi nenas - diblend kasar
1/2 sudu kecil vanilla extract
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
2 biji telur saiz besar - dipukul seketika

CARA CARA

1. Didalam mangkuk, masukkan tepung, baking powder, gula, garam, kacang pecan dan serbuk kayu manis. Gaul rata.
2. Buatkan lubang di tengah2 bahan (1) tadi. Kemudian masukkan minyak, pisang dilenyek, nenas, vanilla dan telur yg dipukul seketika. Gunakan whisk dan gaul rata.
3. Bila dah sebati je jgn gaul lg. Jangan lebih pukul adunan ya.
4. Masukkan adunan kedalam loyang. Bahagikan kepada 3 bahagian sama rata(sy guna 3 loyang saiz 15cm)
5. Bakar didalam oven 170C selama 25-30 minit.
6. Sejukkan kemudian boleh dihias dengan cream cheese frosting.

ENJOY!

Friday, September 26, 2014

Resepi 336 : Victoria Sponge Sandwich Cake

Assalamualaikum wbt
salam sejahtera


Kali ni ABM update pasal satu menu
yang kian popular lah kat Malaysia.
Selain daripada nama kek ni yang cukup unik,
kek ni jugak mempunyai rasa yang digemari ramai.
Rasa yang simple dengan rasa vanilla sponge cake
bersama strawberry jam atau strawberry compote.
Di bubuh jugak krim untuk menambahkan rasa lemak
pada kek ni.


Alhamdulillah skrng ABM dah kembali semula ke Jepun
untuk meneruskan saki baki 6 bulan belajar disini InshaAllah.
Sebelum balik ke Jepun,ABM ada bwak skali vanilla extract.
Rasa Vanillanya memang sedap sangat kalau guna vanilla extract
berbanding vanilla essence yang rasa vanilla nye ala kadar je.
So, ABM suggest kalau nk buat kek ni better guna vanilla extract ya.
Kalau xde, guna jelah esen vanilla tu. hihi.
Resepi ABM rujuk dari blog Bisous A Toi.
Tapi ABM separuhkan adunan sebab ABM buat saiz kecik.
Kat bawah ni ABM bubuh resepi guna loyang standard ya.
Lagi satu, better juga buat strawberry compote or jam sendiri.
Tapi kat sini strawberry not in season, so terpaksalah ABM guna
strawberry jam kat kedai je.
So memane lah eh pilihan korang. terserah lah.


BAHAN BAHAN
(loyang 8 inci)

Sponge Cake
250g unsalted butter (better guna yg berkualiti utk rasa lbh sdp)
250g gula kastor
250g tepung naik sendiri (kalau xde guna tepung biasa + 2 tsp baking powder) - ayak
250g telur (dalam 4 biji camtu)
1 sudu kecil vanilla extract
secubit garam
2 sudu besar susu segar

Filling and Cream
Strawberry jam secukupnya
200ml non dairy whipping cream (kalau nk sapu keseluruhan kek, lebihkan)
50g cream cheese (optional, taknak letak pon takpe)
2 sudu besar gula icing


CARA CARA

Sponge Cake
1. Panaskan oven 160c.
2. Didalam mangkuk, masukkan butter dan gula kastor. Pukul sehingga kembang dan pucat. Kemudian, masukkan telur satu persatu kemudian, pukul sehingga sebati.
3. Masukkan tepung dan garam, kemudian pukul guna speed rendah sehingga sebati. Jangan overbeat! dah sebati je terus stop.
4. Masukkan pula vanilla extract dan susu segar kemudian guna spatula dah gaul sebati.
5. Bahagikan adunan  2 bahagian dan masukkan kedalam 2 loyang berasingan. Ratakan.
6. Bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak. Bila cucuk dengan lidi tak ada adunan yang basah melekat pada lidi. Sejukkan diatas redai sebelum disapu krim dan jem.

Cream
1. Didalam mangkuk, masukkan cream cheese dan gula icing. Pukul sehingga berkrim.
2. Masukkan whipping cream dan pukul sehingga kembang. Jgn overbeat plak nanti cream akan split!
3. Sapu atas kek pertama strawberry jam. kemudian, sapukan diatasnya lagi cream yg dipukul tadi. Lapis dengan kek ke dua diatasnya. Jika cream ada lebih, hias la ikut suka. Kalau nak simple, tabur atas kek yg dah siap tu dengan gula icing.

ENJOY!