Resepi 219 : Strawberry Caramel Cake

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Malam ni ABM dijemput utk hadir

majlis makan2 kengkawan jepun kat sini.

So, tangan ni teringan pulak nak bawak something

utk party malam ni.

Untuk kek ni ABM rujuk dari blog dailydelicious.

Tapi, ABM tambah sikit adunan sebabnya dy buat

dalam portion yang sikit.

Dan ABM jugak tak ikut resepi frosting dy.

ABM buat frosting simple je.

SO, sesape yang nak try tu,

boleh la tengok2 resepi kat bawah ni.

BAHAN BAHAN

(12 cup saiz 8cm x 3cm)

vanilla caramel cream

200g gula

80ml air

sedikit esen vanilla

secubit garam

100ml air panas

20g butter

100ml whipping cream - disuamkan

cake

120g butter

150g gula kastor

2 biji telur

secubit garam

145ml whipping cream

240g tepung kek (tepung gandum pon ok)

2 sudu kecil baking powder

sedikit esen vanilla

120g strawberry jam

(*kalau nak rasa strawberry lagi dalam kek, letak sedikit esen strawberry*)

Sedikit vanilla caramel cream (yg dibuat tadi)

cream cheese caramel frosting

200g cream cheese

120ml whipping cream

40g gula kastor

60g vanilla caramel cream (yg dibuat tadi)

CARA CARA

vanilla caramel cream

1. Masukkan gula dan air didalam saucepan. Gunakan api sederhana dan panaskan gula sehingga keperangan warna caramel. Kacau gula supaya warna caramel sekata. (Amaran Keras : JANGAN sekali2 gatal tangan nak sentuh caramel ye!)

2. Sementara itu, satukan whipping cream dan garam. Kacau sebati.

3. Apabila warna gula dah bertukar caramel, masukkan air panas kedalamnya. (Part ni kene hati2, pastikan anda jauh sikit dari saucepan sebabnya gula akan mercik. BAHAYA!)

4. Masukkan whipping cream yg dipanaskan tadi kedalam cream bersama2 dengan butter. Kacau sebati. Didihkan selama lebih kurang 5 minit. Kemudian, matikan api dan masukkan kedalam bekas yang sesuai. Sejukkan sebelum digunakan.

Cake

1. Panaskan oven 170c.

2. Ayakkan tepung dan baking powder. Ketepikan. Didalam mangkuk lain, pukul butter dan gula sehingga kembang dan pucat. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul sebati.

3. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

4. Didalam mangkuk lain, satukan strawberry jam dan separuh whipping cream. Gaul sebati.

5. Gunakan spatula, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan bahan basah. Tepung-campuran jem strawberry-tepung-lebihan whipping cream-tepung. 

6. Masukkan kedalam bekas cake yg sesuai. Ambil sedikit vanilla cream dan bubuh diatas adunan kek dalam bekas. Ambil lidi dan "swirl" kan. Buat kesemuanya. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga kek masak. Sejukkan dahulu sebelum difrosting.

cream cheese caramel frosting

1. Putarkan cream cheese sehingga berkrim. Kemudian, masukkan gula dan vanilla caramel cream dan pukul senbati.

2. Masukkan whipping cream dan pukul sehingga kental. Jangan overbeat ya. Siap untuk diguanakan.

ENJOY!