Resepi 217 : Roses Red Velvet Cake

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Hari ni kat sini ade majlis sikit

untuk senior2 yang akan grad pada bulan 3 ni.

So ABM pon rajin lah nak buat red velvet ni.

Dan rajin jugak nak menghias kek tu.

Beberapa hari lepas ABM ade tertengok kat

instagram sorang member ni.

Dy buat decoration camnilah.

terus jatuh cinta.

Harap tuan nye idea tu halalkan ABM tiru

decoration yg dia buat. hihi

Thanks ye for the idea. 

Okeylah, untuk resepi ni ABM rujuk 

kat blog joy of baking.

Tapi ABM ade jugak yang kurangkan sana sini.

hihi.

Actually, ABM ade buat lagi satu dessert,

tapi yang lagi satu tu ABM kongsi esok lah ye.

Majlis pon start malam ni.

Tak sempat lak nak menaip bnyk resepi.

dan tak boleh jugalah nak memotong kek ni.

Okeylah, sesape yang nak try resepi ni,

ley jenguk kat bawah.

BAHAN BAHAN

( loyang 9inch)

Red Velvet Cake

250g tepung kek superfine (tepung gandum pon ok) - diayak

secubit garam

15g cocoa powder - diayak

113g butter

180g gula kastor

2 biji telur (saiz L)

240ml buttermilk

1 sudu kecil esen vanilla

1 sudu besar pewarna merah

1 sudu kecil cuka

1 sudu kecil soda bikarbonat

Cream Cheese Frosting

400g cream cheese

85g gula kastor

360ml whipping cream

sedikit pewarna hitam - untuk basket

sedikit pewarna merah - untuk rose

sedikit pewarna hijau - untuk daun

CARA CARA

Red Velvet Cake

1. Panaskan oven 170c.

2. Satukan tepung, garam, cocoa powder didalam satu mangkuk dan gaul sebati. Didalam mangkuk lain, masukkan butter dan pukul sehingga berkrim. Kemudian, masukkan gula dan pukul sehingga kembang lebih kurang 2-3 minit.

3. Masukkan telur satu per satu dan pukul sebati. Masukkan campuran tepung tadi dan buttermilk selang seli dan pukul sebati. (tepung-buttermilk-tepung-buttermilk-tepung).

4. Masukkan esen vanilla. Gunakan spatula dan gaul sebati. 

5. Didalam mangkuk kecil, masukkan cuka dan soda bikarbonat. Campuran akan berbuih dan cepat2 masukkan kedalam adunan kek dan gaul rata.

6. Masukkan adunan dalam loyang 9 inci dan bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak.

7. Sejukkan kek sepenuhnya diatas redai sebelum di frosting.

Cream Cheese Frosting

1. Pukul cream cheese sehingga berkrim. Masukkan guna dan pukul sebati dan berkrim.

2. Masukkan whipping cream dan pukul sehingga kental. Jangan overwhip ye. 

Penyediaan

1. Bahagikan kek pada 3 bahagian. Pada setiap layer, sapukan cream cheese frosting sehingga pada layer terakhir.

2. Sapukan frosting pada keseluruhan kek dan kemaskan.

3. Untuk buat decoration cam ABM buat, Warnakan frosting yg selebihnya pada warna2 yg tertentu. Untuk basket, rose, dan daun. Pastikan, bahagikan adunan rose paling banyak. Untuk basket pulak kurang sikit daripada adunan rose. Dan untuk daun, asingkan sedikit sahaja adunan frosting.

4. Warnakan pada tiap2 frosting merah, hitam dan hijau. 

5. Untuk tutorial rose, sila KLIK SINI. Untuk tutorial basker, sila KLIK SINI. Untuk tutorial daun, sila KLIK SINI . Ataupon boleh la hias ikut kreativiti masing2.

ENJOY!