Resepi 195 : Individual Tiramisu Cups

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Dah lama sebenarnya mengidam

nak makan tiramisu ni

Tapi tak ade kesempatan nak buat.

Sebab dok fikir kat otak nak buat tiramisu ni susah

So, terkubur lah hasrat nak buat tiramisu ni

Tapi, semalam ade belek2 resepi kat google

Then tersinggah lah kat blog matsaleh ni

Bila tgk cara buat tu tak delah susah sangat

Cuma bahan2 jelah agak mahal sikit sebab guna cheese

So, teringin sangat nak makan,

ABM pon buat lah.

So, sesapa nak buat tu,

boleh la rujuk resepi kat bawah ni.

BAHAN BAHAN

(11-12 cawan bergantung pada saiz)

3 kuning telur

100g gula halus

250g mascarpone cheese / cream cheese - dilembutkan suhu bilik

400ml whipping cream

1 1/2 sudu besar gula halus

350ml air kopi (ABM guna espresso)

biskut lady's fingers secukupnya

cocoa powder untuk hiasan

CARA CARA

1. Didalam mangkuk besi/kaca, masukkan kuning telur dan 100g gula halus. Pukul sebati. Kemudian, gunakan kaedah water bath (mangkuk diletakkan diatas periuk yg berisi air panas), pukul sehingga gula hancur dan adunan sedikit mencair (ala2 custard). Alihkan dan ketepikan.

2. Masukkan cream cheese/mascarpone cheese kedalam telur tadi dan pukul sebati. Ketepikan.

3. Didalam mangkuk lain, pukul whipping cream dan 1 1/2 sudu gula halus sehingga kental.

4. Masukkan sikit demi sikit adunan whipping cream kedalam adunan cheese tadi. Kaup balik adunan sehingga sebati dan selesai. 

5. Sediakan cawan secukupnya. Celupkan biskut lady fingers kedalam air kopi. Jika perlu patahkan, buatlah sedemikian untuk dimuatkan kedalam cawan. Susun biskut didasar cawan. Sudukan adunan cream tadi kedalam cawan. Susun lagi biskut lady fingers yg dicelup kopi didalam cawan. Sudukan lagi cream diatasnya. Cawan ABM tak besar, so, boleh buat 4 lapisan saja. 2 lapisan biskut dan 2 lapisan cheese. Buat sehingga habis. 

6. Sejukkan didalam peti ais selama 4 jam atau sehingga tiramisu betul2 set. Kalau boleh masukkan semalaman. Bila dah sedia dihidang, bolehlah ditabur cocoa powder diatasnya. Siap!

ENJOY!