Resepi 53 : Lemon Curd

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Resepi harini agak simple.

Aku buat lemon curd.

Lemon curd ni sesuai di makan bersama 

cupcakes, cake

Nak buat glaze utk kek pon okey.

Actually, aku ade buat kek.

Tapi, tu tunggu di next post.

Nantikan kemunculan

kek ape yg bakal dimakan

bersama dengan lemon curd nih.

BAHAN BAHAN

3 biji telur

150g gula pasir

80ml fresh lemon juice

60g butter

1 sudu kecil parutan kulit lemon

CARA CARA

1. Didalam mangkuk besi, whisk kan telur. Kemudian, letakkan mangkuk besi tersebut didalam periuk yg berisi air panas. (gunakan api yg kecil sewaktu mendidihkan air). Buat kaedah double boiler.

2. Dengan terus mengacau telur, masukkan gula dan jus lemon. Whisk kan adunan sehingga adunan menjadi pekat. (lebih kurang dalam 10 minit)

3. Angkat mangkuk besi daripada periuk. Kemudian masukkan butter dan parutan kulit lemon. Whisk kan sehingga sebati.

4. Wrapkan adunan (plastik wrap mencecah di permukaan adunan) dan masukkan ke dalam peti ais. Kalau nak guna, baru keluarkan. 

credit : joyofbaking

ENJOY!