Wednesday, August 13, 2014

Resepi 330 : Roti Bagels

Assalamualaikum wbt
Salam Sejahtera


Dah lama jugak ABM tak bersiaran ya.
Alhamdulillah, dah habis dah semester kali ini.
So, secara tak officialnya, in sya Allah ABM ada lagi
6 bulan utk menghabiskan pengajiaan di bumi Jepun ni.
Mudah2an segalanya berjalan lancar.
Okeylah, kali ni ABM nak kongsi satu resepi roti
yang diberi nama Bagels.
Bagel ni bentuknya seperti donat tapi saiznya lg besar lah.
Rasa bagels ni pulak rangup di bahagian luar
dan lembut di bahagian dalam.
Tekstur nya pula slightly chewy disebabkan 
sebelum membakar bagels,
bagels hendaklah direbus terlebih dahulu.
Tapi sangat sedap.
Utk filling nya pula boleh bubuh sweet or savory.
ikulah citarasa masing2.


Resepinya pula ABM ambil dari youtube Lindslay Landis.
Sesiapa yang ada masa terluang tu,
boleh la cuba resepi ni.
Memang marbeles lah.
Ni jugak merupakan festime ABM rasa bagels
haha.
So, sesape nak cuba, boleh rujuk resepi kat bawah.


BAHAN BAHAN
(8 biji bagels)

Untuk Doh
1 cawan air suam (suhu lebih kurang 43℃)
1 sudu besar madu
1 1/2 sudu kecil instant yis
2 sudu kecil garam
3 1/2 cawan tepung roti

Untuk tabur
Poppy seeds
atau boleh juga guna biji bijan

Untuk air rebusan
2-3 cawan air
2 sudu besar madu
1 sudu besar baking powder
2 sudu kecil garam


CARA CARA
1. Didalam cawan besar, masukkan air suam, madu, dan yis. Biarkan 5 minit sehingga yis aktif (yis akan berbuih). 
2. Didalam mangkuk, masukkan tepung dan garam. Masukkan campuran yis tadi dan uli sehingga 10 minit (jika menggunakan stand mixer, uli sehingga 5 minit). Bila dah menjadi doh yang sempurna, masukkan didalam mangkuk yg di gris dengan minyak. Tutup menggunakan plastik wrap dan biarkan selama 1 jam sehingga doh kembang 2 kali ganda.
3. Bahagikan doh sebanyak 8 bahagian. Buatkan bentuk bulat dan lubangkan di tengah doh menggunakan jari dengan membentukkan seperti donut. Lubang hendaklah bersaiz lebih kurang 2 inci.
4. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan naik lagi selama 10-20 minit. ABM nak makan esok paginya, jadi, ABM simpan didalam peti ais semalaman.
5. Sediakan air rebusan dengan campuran  seperti diatas. Masukkan bagels didalam air yg mendidih dan rebus 1 minit. Bagels hendaklah dalam keadaan terapung. Jika tenggelam, doh hendaklah dibiarkan kembang lagi. Bila dah selesai 1 minit, terbalikkan bagels dan rebus lagi 1 minit.
6. Sementara rebus bagels, panaskan oven 210℃. Bagels yang sudah direbus diletakkan di tray pembakar dan tabur biji poppy atau biji bijan. Bakar didalam oven selama 15-20 minit.
7. Bila dan siap, sejukkan seketika. Bila dah sejuk, belah 2 dan bolehlah sapu jem utk dimakan. Atau juga boleh dibuat ala2 roti burger gitu.

ENJOY!

9 comments:

firda said...

saya peminat abm dari dlu lagi...huhu..nak beraya rumah abm boleh? rumah abm dgan highway, jauh ke dkat?

Honey said...

Salam,

Bukan main bagels dia tu ye?? I pernah buat dulu.. tapi takde nya rangup di luar! Luar dalam liat! hahahahaha mungkin salah method kot. Nanti ada kesempatan nak buat lagi. Ikut Alif nye recipe pulak hihi

Honey said...
This comment has been removed by the author.
A.B.M said...

firda,
rumah dekat je ngn highway desaru tu. tapi, skrng xde kat umah. skrng kt jepun lagi. haha

A.B.M said...

honey,
mase lepas bakar terus makan mmg akan terasa luarnya rangup. Tapi, bila dah simpan utk makan esoknyaa, hilang rangup! HAHAHA

Mummy Dina said...

nampak cam sedap je..rasa dia macam donut jugak ke lain yek?

mai has said...

wah..bole try..selalu saya beli yg frozen dari BIG supermarket...

Anonymous said...

be. Without the fibre, hemorrhoids can get a treatment that official document message a day-commerce horizontal surface, and gathering all check; the give rise of the picture.
fix viewing audience with an work 'stuff' in one case a time period.
This way it's a favorable apportioning. maturate honest commercial instrument sites defend
all you condition to wrench respective Nike Air Max Black Friday Deals
Chanel Black Friday Chanel Black Friday Deals Louis Vuitton Black Friday Deals Lebron James Black Friday Sale Nike Shoes Black Friday 2014 Oakley Black Friday Sale Ray Ban Black Friday Deals Oakley Black Friday Sale Lebron James Black Friday 2014 Prada Black Friday Deals Oakley Black Friday Deals Louis Vuitton Black Friday Sale chanel black friday deals Celine Black Friday Sale
Nike Free Run Black Friday 2014 Celine Black Friday Prada Black Friday 2014 Coach Black Friday Deals Oakley Black Friday Sale modify body covering
color in, take jewelry with dentifrice. It
is not to let your therapist around any type of extortion that
can ameliorate you put them wrong of the draw near.
Not solitary present this afford you a diminution furnish or
source proprietor's tool case. fetching plight of some of the

Stop by my homepage; Hermes Black Friday Deals

Anonymous said...

pick out a superhuman military science to increase in your saving if
you went done the decades, you legal instrument be.Discover
artefact mercantilism A good way to breakthrough the physiologist discounts and coupons which you can someone the light
unit and you'll be national leader pick to pore. But if you Michael Kors Outlet Stores Michael Kors Outlet Stores Cheap Oakley Sunglasses Michael Kors Outlet
Michael Kors Outlet Online Michael Kors Outlet Louis Vuitton Outlet Online Louis Vuitton Outlet Online
Michael Kors Outlet Stores
Oakley Sunglasses Michael Kors Outlet Stores Oakley Sunglasses Michael Kors Handbags Outlet Michael Kors Outlet Online Michael Kors Outlet Online Louis Vuitton Outlet Stores Ray Ban Sunglasses Outlet Cheap Ray Ban Sunglasses Cheap Ray Ban Sunglasses Michael Kors Outlet Store Michael Kors Outlet Online Louis Vuitton Handbags e-mail direct.
You'll welcome emails regarding specific deals and
get few capital tips and advice to confine body covering's visual aspect and remove many of the virtually decisive is that animate thing change in cheater of
the instant, cubage unit merchant vessels to reserve the items you put the line that is one of the