Resepi 170 : Kuih Cucur Badak

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Haa, kan ABM dah bagitau tadi.

Hari ni ABM tensen sikit ngn exam pagi td
Sampai 2 resepi ABM update hari ni

Tahniah kat diri sendiri.

hihi

OKeylah, actually ABM nak cari resepi kuih2

yang guna serunding

Sebab serunding hari tu mmg bnyk lebih

Bosan pulak kan kalau makan ngn nasi je.

So, buat lah kuih cucur badak ni

Belek punya belek, terjumpa resepi

kat blog Cik Siti - Dari Dapur CT

Thanks sesangat!

Resepi sgt mudah

Tapi ABM tak guna lah resepi serunding

yang ade kat dalam blog tu

Sbb mmg dah siap kan

ABM cuma amik resepi adunan doh 

cucur badak tu je.

BAHAN BAHAN

(ABM dapat 28 ketul)

doh cucur badak

700g ubi keledek kuning (ABM rase same je ngn keledek jepun ni)

1 1/4 cawan tepung gandum - diayak

1/4 cawan tepung beras - diayak

sedikit garam

serunding

RUJUK SINI
(boleh la buat 1/3 daripada resepi tersebut. Kalau buat ikut resepi tu nanti bnyk sgt pula. Kalau nak pakai untuk buat kuih ni jelah.)

CARA

1. Rebuskan ubi keledek sehingga 1/2 empuk dibuang kulit. ABM biasa rebus ngn kulit dulu then baru buang kulit. Lagi senang. Toskan dan lenyekkan. Biarkan sejuk seketika.

2. Masukkan garam dan gaul sebati. Masukkan pula tepung gandum dan tepung beras sikit demi sedikit. Sehingga mendapat doh yang senang dibentuk. 

3. Ambil sikit doh lebih kurang sebesar bola pingpong dan leperkan. Masukkan serunding didalamnya. Tutupkan dan bulatkan kembali doh tersebut. Tekan supaya leper sedikit. Buat sehingga habis.

4. Gorengkan didalam minyak penuh sehingga keperangan kedua2 bahagian. Toskan dan buat sehingga habis. Siap dihidang.

*cara cara membuat serunding sila rujuk pada link tersebut.

SELAMAT MENYAMBUT TAHUN BARU
1434H

ENJOY!