Resepi 169 : Kuey Teow Goreng Simple

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Hari ni utk brunch, ABM buat kuey teow goreng

Gune je lah ape bahan yg ade kat dapur tu

Main campak2

Taraa, jadilah kuey teow goreng yg simple ni

Okeylah, ABM pon malas nak bercerita pepanjang

Sebab tadi ade exam

Tapi, tak dpt buat dengan sebaiknya

hrmm *sedih*

Sebab tu lah balik2 rumah je bukak peti ais

Ambik bahan yg ade buat menu ni

Stress sbb tak dpt jawab exam td dgn lancar

Moral of the story,

Jangan study last minute

*noted*

Jom semak resepi ape yg ABM guna 

Dalam buat kuey teow goreng ni

ABM juga rujuk kat blog Che Mat

BAHAN BAHAN

400g-500g mee kuey teow

200g udang

3 sudu besar cili kering kisar

1 sudu besar sos tiram

4 biji bawang merah kecil - dihiris

2 ulas bawang putih

2 keping fishcake - dihiris

3 batang cili merah - dihiris

1/2 cawan air

5 sudu besar kicap manis - Boleh tambah ikut citarasa

beberapa titik sos ikan

gula secukup rasa

1 biji telur

minyak utk menumis

sayuran

taugeh - secukupnya

daun kucai - secukupnya

sawi - secukupnya (asingkan batang dan daunnya)

optional

lemon/lime/limau kasturi

bawang goreng

CARA CARA

1. Didalam kuali, masukkan minyak, bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum. Kemudian, masukkan sos tiram dan cili kering kisar. Tumis sehingga garing dan naik minyak.

2. Masukkan fishcake dan udang. Gaul rata. Buatkan ruang di tengah kuali, masukkan telur dan biarkan sehingga telur agak masak. Hancurkan dan ratakan. Masukkan pula kicap manis dan air. Ratakan dan biarkan sehingga agak pekat. Masukkan pula kuey teow. Gaul rata.

3. Masukkan taugeh, daun kucai dan batang sawi. Gaul rata dan biarkan seketika. Masukkan pula daun sawi dan cili merah. Gaul rata. Jika rasa kurang garam, masukkan sos ikan. Kemudian, stabilkan rasa dengan gula. Gaul rata dan matikan api. Siap dihidang.

ENJOY!