Resepi 159 : Sagu Mawar berkuah Santan Gula Melaka

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Hari ni ABM buat satu dessert melayu

yang sangat mudah dan jimat masa

Masa cuti summer aritu,

ABM ade bawak balik biji sagu kat jepun

So, baru hari ni lah teringin nak makan kuih ni

Actually nak buat yang biasa2 je

yang kuih sagu salut kelapa tu je

Tapi, ABM nak ade berkuah sikit

So, search punya search

dapatlah buat menu ni

ABM rujuk kat blog Husmyna Kitchen

Tapi, dia buat dalam portion banyak rasenye

So, ABM separuhkan adunan

Thanks ye for the recipe

Tapi, ABM tak ikot 100%

Ade yang ABM main bantai je

ABM nak buat rasa biji sagunya tak terlalu manis

Just ade rase je

Tapi, untuk kuah santan tu

ABM buat manis sikit

Sebab nak balance kan rasa dia

BAHAN BAHAN

(10 cawan bergantung pada saiz)

sagu mawar

1 cawan biji sagu (warna putih)

2 1/4 cawan air

1 1/2 sudu besar ibu sirap rose

5-7 sudu besar gula (jangan manis sgt)

air secukupnya untuk rendamkan sagu

santan gula melaka

300ml santan dalam kotak

300ml air

4 sudu besar gula perang (ikot tahap kemanisan yg disukai)

4 sudu besar gula melaka (ikot tahap kemanisan yg disukai)

sedikit garam

p/s : kalau kat jepun, ganti gula melaka dengan 黒砂糖.

CARA CARA

sagu mawar

1. Rendamkan biji sagu didalam mangkuk dengan air dan biarkan selama satu jam. Toskan.

2. Didalam periuk, satukan sagu yang ditoskan tadi, air, gula dan sirap rose. Masak dengan api yg sederhana dan sentiasa gaul sehingga sagu tidak lagi berwarna putih dan sagu dalam keadaan likat. Jika ade biji sagu bewarna putih bermakna sagu belum masak.

3. Bila dah ok, matikan api dan masukkan kedalam bekas yg sesuai. Masukkan kedalam peti ais sementara buat kuah santan.

santan gula melaka

1. Satukan kesemua bahan2 dan masak dengan api sederhana sehingga gula larut. Rasa dan bila tawar lagi, masukkan lagi gula melaka. Bila dah sampai tahap kemanisan yg anda suka, matikan api dan biarkan sejuk. Nak letak dalam peti ais pon boleh.

2. Tuang diatas sagu semasa dihidang.

ENJOY!