Resepi 118 : Laksa Pantai Timur... mudah saja!

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Beberapa hari lepas ade kawan kat fesbuk

bagi cadangan buat laksa nih.

Dia kata sedap.

Pastu, ABM pon try la google resepi.

Bila tgk bahan2nya memang mudah.

Sedap pulak tu.

ABM dapat resepi dari sini 

Tapi, tuan punya blog tu buat portion yg banyak.

ABM pulak nak makan sikit je.

Maklumlah, dah akhir bulan ni

Scholarship pon belum masuk lagi.

Minggu depan baru JPA bank in kan.

So, sementara tunggu scholar masuk,

kene lah berjimat cermat.

hihi

Buat makanan pon kene lah budget2 sikit.

Kalau tak nanti membazir pastu basi.

Okeylah, jom tgk bahan2 apa yg digunakan.

BAHAN BAHAN

(3-4 orang)

Mee laksa secukupnya-dicelur dan ditoskan

kuah

300g ikan kembung - direbus, dibuang tulang dan dikisar

250ml santan pekat

sedikit serbuk lada hitam

sedikit air (jgn bnyk nnt kuah cair. agak2 lah ye)

sedikit garam

serbuk perasa sebagai tambahan (ABM guna maggie cukup rasa)

asam keping - ABM tambah

dikisar berasingan

1/4 biji bawang besar

1 biji bawang putih

1/2 inci halia - ABM tambah

ulam dan tambahan

taugeh

hirisan kacang panjang

hirisan lada hijau

hirisan timun

hirisan bunga kantan

hirisan kobes

sambal belacan - ABM tak buat. hihi

*dan lain2 yg dirasakan sesuai

CARA CARA

1. Satukan bahan kisar, ikan kisar, serbuk lada hitam, separuh santan, asam keping dan sedikit air didalam periuk. Kacau dan biarkan sehingga mendidih.

2. Bila dan mendidih, masukkan baki santan dan kacau sebati. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Biarkan seketika. Bila dan okey semuanya, matikan api dan siap untuk dihidang. Boleh curah diatas mee laksa semasa dihidang dan dimakan sekali dengan ulam2 tu.

p/s : Kuah hendaklah sentiasa dikacau untk mengelakkan kuah berketul. :)

ENJOY!