Resepi 279 : Chocolate Torte Cake

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Semalam ABM ade buat

satu menu kek yang agak ringkas

yet, sangat sedap untuk dinikmati.

Resepi ABM rujuk dari youtube juara masterchef malaysia

musim pertama iaitu Dr. Ezani.

Tapi kak ezani tambah badam kisar didalamnya.

ABM pulak xde stok badam.

so ABM skip je bahan tu.

Tapi, still sedap.

Kalau nak cuba, bolehla rujuk resepi dibawah.

BAHAN BAHAN

(20cm loyang springform)

kek

100g mentega

140g dark chocolate - dipatahkan kecil

6 biji telur - asing kuning dan putih

140g badam (jika letak)

85g gula kastor

ganache

150g dark chocolate - dipatahkan

150g UHT whipping cream/krim memasak

CARA CARA

kek

1. Gunakan kaedah double boiler, cairkan coklat dan mentega didalam mangkuk yang sama. 

2. Masukkan kuning telur, dan serbuk badam kedalam adunan coklat dan gaul rata.

3. Didalam mangkuk lain yang bersih, masukkan putih telur dan pukul sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul sehingga kental.

4. Kaup balik kedalam adunan coklat sehingga sebati.

5. Masukkan kedalam loyang dan bakar didalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170c selama 35-45 minit. Bergantung pada oven. 

p/s : Jangan risau jika kek mendak kerana kek tidak mempunyai tepung. Jadi, kek memang akan mendak.

Ganache

1. Panaskan krim sehingga mendidih.

2. Masukkan krim kedalam coklat dan tunggu 5 minit. Kacau sehingga cair.

3. Tuangkan ganache keatas kek.

4. Jika ada ganache yang lebih, sejukkan ganache tersebut dan pukul sehingga kembang. Paipkan dan hiaskanlah kek anda.

ENJOY!