Resepi 177 : Caramel Apple Upside-down Cake

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Hari ni ABM buat menu berkaitan

dengan epal.

Hari tu beli buat kerabu ade lebih lagi

So, ABM pon terajin lah nak buat kek ni

Lagipon, ABM cume ubah sikit2 je

dengan resepi sebelum ni yg ABM buat

upside-down banana cake

ABM cume tambah beberapa bahan

daripada resepi Laura Vitale

TApi, untuk cara membuat cake,

ABM rujuk resepi sebelum ni

yg ABM rujuk dari blog Dulce Delight

Actually, untuk beberapa minggu akan datang ni

blog ni maybe akan suram sikit

Sebabnya, duit scholarship lambat sikit masuk

Maybe minggu 1st ataupon 2nd bln 12 ni

Hrm, Memang ABM ikat perut sikit lah

Sebab bnyk duit dah guna beli barang2 aritu.

Ingtkan duit masuk minggu ni ataupon minggu depan. 

Tapi, dilewatkan atas sebab2 tertentu pulak.

Hrm, Sabar jelah.

BAHAN BAHAN

(20cm)

caramel apple

1 biji epal hijau

3 sudu besar butter

3/4 cawan gula perang

1/2 biji lemon - diambil jus

1/2 sudu besar cinnamon powder

cake

1 cawan tepung gandum*

3/4 cawan tepung kek*

3/4 sudu kecil baking powder*

1/2 sudu kecil soda bikarbonat*

secubit garam*

1/8 sudu kecil serbuk nutmeg (buah keras)*

1 sudu kecil serbuk kayu manis*

1 sudu kecil parutan kulit oren

3/4 cawan gula kastor

2 biji telur

7 sudu besar butter

3/4 cawan sour cream/plain yogurt (ABM tambah lg 2-3 sudu besar)

1 sudu kecil esen vanila

CARA CARA

1. Panaskan oven 160c

2. Potong epal berbentuk wedges dan lumurkan dengan jus lemon supaya tidak teroksidasi ( tak lebam). Ambil loyang (bukan jenis yg boleh bukak bawah) dan letakkan diatas api. Masukkan butter, brown sugar dan cinnamon. Kacau sehingga gula larut. Guna api kecil sahaja. Bila dah larut, susunkan epal yg dipotong diatasnya. Kalau kat dapur hanya ada loyang yg boleh bukak bawahnya tu, bahan2 untuk caramel hendaklah dimasak di saucepan. Kemudian, tuang didalam loyang dan ratakan. Susun epal diatasnya. Ketepikan.

3. Untuk kek, ayakkan bahan2 bertanda (*) didalam satu bekas. Ketepikan.

4. Putarkan butter didalam mangkuk yang lain sehingga kembang dan pucat. Masukkan pula gula sedikit demi sedikit sehingga sebati.

5. Masukkan telur satu persatu sehingga sebati. Kemudian, masukkan yogurt/sour cream didalamnya dan putar sebati. Masukkan juga parutan kulit oren didalamnya.

6. Masukkan esen vanilla kedalamnya dan gaul sebati.

7. Masukkan bahan yang diayak tadi dan kaup balik adunan. Gaul sehingga sebati sahaja. Jangan terlalu menggaul (overbeat) adunan tersebut. 

8. Masukkan kedalam loyang tadi dan ratakan adunan. Bakar selama 45 minit atau sehingga kek masak. Bila dah masak, keluarkan kek dan cover dengan kain selama lebih kurang 15 minit. Kemudian, barulah boleh dikeluarkan kek dengan cara menterbalikkan loyang. 

ENJOY!