Resepi 156 : Vanilla Chocolate Cake with Peach Cream Cheese Frosting

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Selamat Hari Raya AidilAdha

kepada seluruh umat islam

Khasnya buat tetamu2 blog ABM ni

Harap masih available lagi lah ucapan ni

Walaupon terlewat sikit

Actually, hari ni ade sambutan Aidiladha

kat sini

Kami yang di perantauan ni

nak jugak lah rasa suasana hari raya tu

(walaupon tak rasa sgt)

Dan ramai antara kami ni

yang pakai baju kurung dan baju melayu

Memang rasa macam kat Malaysia lah

Walaupon kat sini dah sejuk.

ABM pon tak bawak tangan kosong

Agak rajin nak buat kek ni

Tapi kek ni sbnarnya idea campur2

Rujuk kat resepi2 kat blog ABM yg lama.

Cuma cara susunan kek tu ABM dapat idea dari blog Kak Ita

Kasi lebih menarik lagi lah. hihi

Alhamdulillah licin jugak kek ni

Memang banyak menu hari ni

Ada Nasi lemak, Mee kari, Roti jala, Cek mek molek

Tak ketinggalan ade jugak lah rakan2 yg bawak buah tangan jugak

Ade puding trifle, coklat muffin, kek chiffon horlicks, kuih ako,

homemade chicken nuggets.

Memang nak pecah perut makan tadi.

Alhamdulillah

BAHAN BAHAN

(18cm)

Vanilla sponge cake

2 biji telur

60g gula kastor

60g tepung kek/tepung gandum - ayak

20g butter- dicairkan

2 sudu kecil vanilla essence

Chocolate sponge cake

2 biji telur

60g gula kastor

60g tepung kek/tepung gandum - ayak

1 sudu besar serbuk koko - ayak

20g butter

1 sudu kecil vanilla essence

Peach cream cheese frosting

400ml whipping cream

150g cream cheese - dilembutkan

30g gula kastor

4-5 sudu besar condense milk - kemanisan ikot citarasa

hirisan buah peach - hiris nipis (ABM guna dalam tin)

CARA CARA

vanilla sponge cake

1. Panaskan oven 170c.

2. Whiskkan telur didalam mangkuk besi/kaca dan masukkan gula. Ambil 1 mangkuk air panas dan letakkan mangkuk yang berisi telur dan gula tadi diatasnya. Whiskkan sampai gula larut. Bila telur tu dan start suam2, angkat daripada air panas. Guna elektrik whisk dan whisk hingga kembang.

3. Masukkan tepung sikit demi sikit dan kaup balik adunan. Jangan terlalu ganas mengaup. Kemudian, masukkan butter dan vanilla essence. Kaup balik adunan tadi sehingga sebati.

4. Masukkan kedalam loyang dan bakar selama 23-25 minit. Bila dah siap, biarkan sejuk kejap. Keluarkan kek daripada loyang dan wrapkan dengan plastic wrap dan masukkan kedalam peti ais selama 2 jam sebelum dibelah dua.

Chocolate sponge cake

(sama saja caranya dengan diatas. Cuma, masukkan tepung tadi bersama2 dengan serbuk koko sedikit demi sedikit)

Cream cheese frosting

1. Putarkan whipping cream dan gula sehingga hampir kental (tapi still berair lagi). Didalam stage ni, masukkan cream cheese dan condense milk. Putar sehingga betul2 menjadi krim. Jangan terlebih putar pulak ye. Siap dan ketepikan.

(sila buat cream ni semasa kek dah betul2 sejuk dan dah siap dipotong)

Penyediaan.

1. ABM buat dalam kek tu macam kek Kak Ita buat. Sgt menarik bila dipotong dalamnya.

2. Diatas lapisan pertama, letakkan cream cheese frosting. Ratakan. Kemudian, susun hirisan buah peach diatasnya. Buat cara yang sama sehingga lapisan keempat. 

3. Cover keseluruhan kek dgn frosting dan hias luaran ikot citarasa.

ENJOY!