Resepi 87 : No-Baked Mango Cheesecake

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Semalam tengah belek2 blog,

ternampak che mat gebu update pasal resepi

ciskek nih.

Kebetulan, semalam jugak aku beli 

krim cheese.

Terus ari ni nak buat mango ciskek nih.

Tergoda dengan mango ciskek che mat gebu weh!

hihi

Aku xdelah buat banyak perubahan dengan resepi asal.

Cuma aku buat dalam loyang 18cm dan aku guna biskut lain.

Ade lah beberapa bende lagi yg aku kurangkan.

Macam mango tu, aku beli 1 je mango segar.

Maklumlah, mango kat sini mahal bebeno.

Okeylah, jom tengok bahan apa yg aku guna.

Resepi asal : Tiffinbiru Che Mat Gebu

BAHAN BAHAN

18cm

base

40 keping biskut ritz 

50g butter - dicairkan

1 genggam kepingan badam - yg digoreng tanpa minyak

mango cheesecake

200g creamcheese - dilembutkan

60g gula kastor

1 biji buah mangga - dikisar menjadi puree

beberapa hirisan dadu buah mangga dalam tin - untuk hiasan

1 1/2 sudu besar gelatin halal

110ml air panas@suam

200ml whipping cream

1/2 sudu kecil perasa mangga @ mango extract - optional

CARA CARA

base

1. Setelah biskut dan badam yg digoreng perang dikisar didalam food processor, masukkan butter yg dicairkan. Gaul sebati kemudian, letakkan didalam loyang 18cm (yg boleh ditanggalkan). Tekankan biskut tersebut sehingga mampat dan rata. 

2. Letakkan didalam peti ais sementara membuat cheesecake nya.

mango cheesecake

1. Didalam mangkuk, masukkan creamcheese dan gula. Putarkan sebati. Kemudian, masukkan puree mango  dan mango extract kedalam adunan. Putarkan sebati. Ketepikan.

2. Didalam mangkuk kecil, masukkan gelatin dan air panas. Kacau rata sehingga gelatin larut.

3. Sementara tunggu gelatin larut, didalam mangkuk lain, putarkan whipping cream sehingga gebu dan kental. Jika diterbalikkan mangkuk, cream tak tumpah. Jangan terlebih putar nanti cream bertukar semula menjadi cecair. Kemudian, masukkan kedalam mangkuk berisi creamcheese tadi. Kaup balik dengan sebati.

4. Kemudian, jika gelatin tersebut sudah sejuk seketika, masukkan kedalam adunan dan gaul sebati. Setelah itu, masukkan kedalam loyang yg ade base biskut tadi. Ratakan dan simpan didalam peti ais sehingga kek membeku. Lebih kurang 3-4 jam. Bila dah siap, bolehlah dihias dengan potongan mango dalam tin  tu kat atas cheesecake nih. hihi.

(che mat ade letak hirisan mango didalam cheesecake. tapi saya tak letak. Mango terhad. hihi)

Tips dari Che Matgebu: Untuk keluarkan kek dari loyang, basahkan kain bersih dengan air panas. Kemudian, tekap dibahagian luar loyang. InsyaAllah senanglah nak kluarkan kek tersebut. Jika ada bahagian tepi kek yang tak cantik, boleh layurkan pisau diatas api, kemudian, ratakan menggunakan pisau tersebut.

ENJOY!