Resepi 149 : Ikan Bakar Air Asam

Assalamualaikum wbt

Salam Sejahtera

Menu hari ni cukup istimewa

Sebabnya cara nak buat cukup mudah

Tapi rasanya sangat mewah!

Tak percaya?

Kenalah cuba!

Selalunya kalau buat ikan bakar

ade kepala ikannye sekali kan?

Tapi, kat supermarket tadi ikan ni xde yg belum siang

Semua dah siap siang dibuang kepala sekali

Tak de pilihan lain,

beli jelah.

Kalau tak kempunan tak dapat makan

ikan bakar ni

Kalau ABM balik malaysia

mesti mak buatkan menu ni

Sangat sedap!

KAlau ABM makan menu ni

Tak payah ade lauk lain.

Cukup dengan nasi putih

Memang sedap!

Resepi ni ABM rujuk kat blog potret kasih

Thanks ye for the recipe

sangat sedap!

BAHAN BAHAN

(2-3 orang)

ikan bakar

2 ekor ikan kembung (Kat jepun ni guna ikan "Aji")

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam

2 keping daun lengkuas/pandan (ABM guna aluminium foil je)

air asam

1/2 biji bawang kuning/besar - didadu

3 biji tomato cherry - dipotong 4 setiap satu

200ml air masak

5 biji lada hijau saiz kecil (nak guna cili padi pon boleh)

1/2 genggam asam jawa

1/2 sudu gula (atau ikot citarasa)

sedikit garam

sedikit belacan dibakar - jika suka

CARA CARA

ikan bakar

1. Setelah ikan disiang, lumurkan dengan serbuk kunyit, garam dengan sebati. Balut dengan daun lengkuas/pandan/aluminium foil. (Kalau guna aluminium foil, pastikan sapukan minyak padanya sebelum bungkus ikan).

2. Panggang diatas non-stick pan sehingga masak dikedua2 belah ikan dengan api yg sederhana.

air asam

1. Satukan air masak dan asam jawa. Tapiskan.

2. Didalam air asam jawa yg ditapis itu, masukkan kesemua bahan lain dan kacau sebati. Jika kurang sana sini, adjust ikot citarasa. Siap. Boleh dihidang bersama ikan. ABM sertakan sekali hirisan timun sebagai ulam.

ENJOY!